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      中藥店賣咖啡,賺吆喝還是有“療效”

      2022-11-03 09:17:27 北京日報

        在藥店來一杯手沖咖啡,吃完創意點心,抬腳就能接受中醫問診……最近,京城老字號白塔寺藥店辦起養生咖啡館“耀咖啡”,試營業期間吸引了不少消費者慕名前往。

        記者調查發現,類似的中藥店跨界賣咖啡,或者奶茶店和咖啡店增加“中醫養生”類飲品,近來已成為一種新時髦。不少消費者在享受“養生”飲品奇妙味道的同時,也好奇是否真能有“療效”。

        藥店賣咖啡引來新客流

        “耀咖啡”開在白塔寺藥店一層。推開門,一股淡淡的中草藥香氣搶了咖啡香,撲面而來。店內是現代化的裝修風格,與同處一層的古樸藥店風格對比鮮明。記者探訪時恰逢工作日中午,室內座椅、室外景觀位座無虛席,年輕顧客占了八九成。

        市民辛女士和同事來藥店取藥,看到咖啡廳當即決定嘗鮮,兩人點了手沖咖啡和中式特飲?!扒锾靵肀Х?,配上甜甜的梨湯,確實有點養生的味兒了?!毙僚空f。顧客柴先生是位“95后”,正在享用店內獨創飲品的他表示,希望店家利用好中醫藥資源,多研發新品。

        記者在某款餐飲類推薦APP中搜索,看到一位網友列出了“耀咖啡”飲品的推薦排名,位列前兩位的是柿子拿鐵和洛神烏梅飲,之后才是傳統咖啡店里常見的手沖咖啡、海鹽焦糖拿鐵等。白塔寺藥店相關負責人介紹,洛神烏梅飲和雪梨湯飲都是藥店根據傳統秘方特別調制的,獨家供應,口感豐富又具有養生的作用?!澳壳罢谠嚑I業,咖啡類的飲品還沒有上全,后續還會推出中藥與咖啡相融合的創新飲品,各式飲品還會根據季節、時令做相應調整?!?/p>

        豐富體驗留住回頭客

        北京同仁堂的咖啡店已開了十余家。記者來到同仁堂知嘛健康雙井店,大大小小的中草藥罐隨處可見,立體敞開式的廚房里架起煲湯燉茶的爐灶,各種加入中草藥的面包和咖啡琳瑯滿目。枸杞拿鐵等飲品是店里的熱銷品。

        “原來總覺得中藥材和咖啡不搭,現在我已經習慣了飯后來一杯‘養生咖啡’?!痹吭诟浇习?,最初只是來嘗鮮打卡的,店里的豐富產品和新奇體驗讓她成為回頭客?!拔疫€會買面包。店里說主打低糖少油,使用了西洋參、蝶豆花等草本藥材,一聽就覺得特別健康?!?/p>

        有趣的體驗,是吸引新客流的秘訣。記者采訪時發現,大部分顧客都是抱著“試一試”的心態來的。有些顧客沒怎么接觸過中醫,還是在用餐后到二層的中醫診所首次嘗試請醫生號脈。工作人員介紹,店內每周五至周日提供免費中醫問診,名額經常約滿。閆女士就是在喝完咖啡后,體驗了一把“中醫熱CT”?!搬t生幫我分析了潛在的疾病,店里還可以進行按摩、針灸、正骨等治療。一樓咖啡、二樓養生,太適合約上姐妹們來個養生局了?!彼f。

        “咖啡養生”也要有度

        捧場的多,也有質疑聲。市民關先生對這類“養生咖啡”能否視作正常飲品有點擔心:“咖啡里加一點兒中草藥就能保健養生?這種新潮的飲品嘗一兩次可以,不知道多喝會不會有副作用?!崩钆亢闷妫骸熬W上經??吹侥持嗅t說要少喝咖啡,但是中藥店都開了咖啡廳,真不知道該信誰?”

        對此,同仁堂知嘛健康的工作人員解釋,該店的養生草本咖啡主要是先將枸杞、益母草、羅漢果等中藥熬好后,制作成中藥漿,再根據醫師給的配比,添加到咖啡里?!坝袑I醫師把關,不用擔心副作用?!?/p>

        北京市鼓樓中醫醫院藥劑科副主任藥師徐陽表示,目前市面上大部分“養生咖啡”使用的是藥食同源的中藥材,但也建議根據個人體質來選擇合適搭配?!氨热缈Х缺旧砗锌Х纫?,按照傳統中醫的理論是屬于偏陽性的,可以使人興奮、心跳加快、注意力集中??Х燃尤腓坭?,兩種屬陽性食材的結合,起到補益的作用;加入西洋參,則有清涼的作用?!?/p>

        在徐陽看來,中藥和咖啡跨界融合,可以讓更多人走近中醫、進一步了解中醫。不過在創新的同時,也一定要遵循中醫施藥的基本原則,“希望這種新興的模式,為中醫文化的傳承和發展注入新活力?!?/p>

       ?。ㄓ浾?李祺瑤)

       

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