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      中國堅果市場三年消費數據出爐

      堅果市場呈現品質化高端化發展趨勢

      2022-10-11 07:00:00 中國食品報

        本報訊 中國生產力促進中心協會(以下簡稱“協會”)日前在京發布《2019—2021中國堅果市場消費數據報告》(以下簡稱《報告》)。

        《報告》通過研究堅果上下游產業鏈,以翔實的數據說明我國堅果消費存在的結構性問題,提出實現上游種植戶和下游產品開發企業的協調發展,利益共享,通過供給側結構性改革,發掘消費新增長點,提升企業利潤,實現行業高質量發展。

        《報告》內容由五個篇章構成,分別是中國堅果行業概覽、中國堅果企業概況和產品矩陣、消費群體和場景、中國堅果禮市場和中國高端堅果禮市場分析。

        隨著國內市場消費升級,堅果消費市場不斷擴大,堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者,其中26—35歲的消費者占56.4%。有關數據顯示,2021年,我國規模以上堅果炒貨企業收入達2155億元。通過不同種類堅果在中國、美國、日本的人均表觀消費量的對照分析,顯示堅果品類在中國市場的巨大增長潛力和發展空間。中國消費者的堅果消費意識快速提升,消費習慣也在快速形成和普及,這是堅果消費市場巨大的增長動力來源。由于常見樹堅果大部分還未實現本土化種植,中國堅果企業對海外堅果原料進口依賴度高,在一定程度上對國內堅果行業的發展形成制約。

        《報告》顯示,中國堅果企業普遍利潤率偏低,抵御經營風險的能力差,受國際貿易大環境的影響大,頭部企業沒有表現出應有的品牌溢價。堅果企業如何實現高質量發展,達到良性的盈利狀態,如何提升自身應對市場風險的能力,成為非常重要的研究課題。整個堅果行業都在探索高質量發展之路,通過調查發現,越來越多的堅果企業開始重視產品品質,希望通過中高端產品來提升品牌溢價并優化自身盈利能力,堅果行業呈現出品質化、高端化的發展趨勢。

        我國堅果炒貨市場形成了具有明顯規律的消費周期。在對中國堅果市場連續三年的消費數據整體分析過程中,專家團隊發現了年度消費高峰和低谷出現的規律。每年會在特定的季度和時期出現堅果消費的高峰,在中國的傳統節日,堅果市場消費呈現出更活躍的增長趨勢?!秷蟾妗分赋隽水斍皥怨袠I發展面臨的問題。通過分析各企業收入構成、渠道構成、產品矩陣現狀,輔以市場調研,發現受疫情影響部分堅果企業的收入增長放緩甚至出現停滯,不利于企業抵抗市場波動的風險。此外堅果市場產品競爭白熱化,市場趨于紅海,產品同質化嚴重,大多數企業的重點產品價格區間和定位類似,產品特點不突出。

        《報告》由協會下屬的主要會員單位協同專業的市場調查機構共同參與,通過資料檢索、調查問卷和走訪調研等形式完成數據收集,組織行業專家進行專業分析后完成報告內容的撰寫。

      (蔣梅)

       

        《中國食品報》(2022年10月11日07版)

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